来源：互联网 时间：2023-06-23 16:35:02
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【资料图】
1、锅里烧开水，放入米线里大火煮，偶尔用铲子翻一下，避免糊锅。
2、煮好的米线用水洗去粘性物质，沥干。
3、将加工好的米线浸泡在凉开水中。
4、拿一碗煮好的米粉放好。
5、猪瘦肉可以自己剁碎。我在超市买的绞肉，所以先洗了。
6、将肉末和玉米粉混合，加入2汤匙酱油，抓匀备用。
7、把锅加热左右，油温会上升一点。
8、加入辣椒粉和花椒粉大火翻炒，香气迸发。
9、加入肉末后，一边用铲子切一边快速翻炒。肉末变色后，翻炒几下，基本就熟了。
10、炒肉酱是凉皮的瓶盖。
11、锅中水烧开，放入洗净切好的韭菜焯一下备用。
12、锅中烧开水，放入洗净的豆芽煮熟备用。
13、香菜洗净切碎备用。
14、生菜切丝备用。
15、将花生米放入油中炸熟，做成花生米备用。用石臼会更好闻。
16、将生青椒和手指椒切碎备用。
17、翻炒肉酱，制作精良的配菜帽，根据个人口味加入酱油、醋、鸡精调味，混合食用。
以上就是云南米线这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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